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土豆块烧肉怎么做好吃几分钟教你做出香喷喷呢

2021-09-15 09:51:18 来源: 南宁家居网

土豆块烧肉怎么做好吃几分钟教你做出香喷喷的土豆烧肉

中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥软,烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。

做法一

1、准备好土豆和猪前肩肉。

2、猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。

3、葱切段、姜切片。

4、土豆去皮切成滚刀块。

5、将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。

6、把肉水焯一下,捞出备用。

7、锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

8、锅中留底油,下入冰糖。

我们会一直等着你们的好消息。 9、小火炒至冰糖融化成棕红色。

10、倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

11、加入酱油煸炒均匀。

12、烹入料酒。炒拌均匀。

13加入开水,没过肉。

14、烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

15、加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。

16、转中火,烧至汤汁浓缩即可。

做法二

1.先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。

锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味。

然后再把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(记得一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

标签:土豆块烧肉

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