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土豆容易发芽怎么办一个小妙招解决你的烦恼物业

2021-09-15 09:51:25 来源: 南宁家居网

土豆容易发芽怎么办,一个小妙招,解决你的烦恼

超级喜欢吃土豆的小伙伴注意了,听说土豆发芽之后就不能再继续食用了!那有没有什么办法能让土豆不那么快发芽呢?跟着一起来看。

土豆怎样保存不发芽?

土豆对存放都有较苛刻的要求,零上度是它的休眠温度,而且要避一切光,连月光、烛光都要尽量避免。土豆保存不好就会发芽、皮变色,会产生对人体有害的一种毒素。

第一、别用塑料袋存土豆 储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3℃~5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽,或发芽很少,也不易皱缩。 所以,应把土豆存放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,因为塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。

第二、放个苹果 土豆芽中含有毒的生物碱,人食用后会造成腹痛、头晕等中毒症状。如果你在储存的土豆中间放几个苹果的话,就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体,具有阻止土豆发芽的功效。 具体做法,是将土豆放在一个保鲜袋内,里面再放上一个苹果。

土豆与苹果的比例一般为即可。不过,苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽,利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右,时间再长就不行了。

第三、选择质量好的土豆,洗净后晾干 ,往锅里加水,加热到70%左右,放入食盐水(水、盐的比例为)充分搅拌后停火。 接着,趁热把土豆放入水中,浸泡1—1.5分钟,捞出晾干,放在干燥处,可以存放很长时间,且不出芽,用这种方法,不宜将土豆装进塑料袋中存放。

用透气的袋放在通风处 也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。 因此,可以用透气的袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。

最近几个月 第四、普通家庭存放土豆应做到以下禁忌 :

1、忌暴晒

有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

2、忌潮湿

土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

3、忌高温

温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、以及有麻斑和受潮的不良薯块。

4、忌杂居

一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。

5、忌红薯(甘薯)

土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。 土豆发芽,削掉仍有危害 土豆长了芽,大多数的家庭都会选择将长芽削去,继续吃剩下的没有长芽的部分,毕竟,为了一个芽扔掉一个土豆太过浪费,但这种做法是否正确呢? 从营养学的角度来说,即使削去长芽,也还是会有食物中毒的危险。

如果土豆表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。 如果发现土豆有发芽迹象,那么在烹饪时应该加入些许醋,有助于加速龙葵素的,防止龙葵素对人体造成危害。另外,在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟,尽量将土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。

本文相关词条概念解析:

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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